Términos

Hongo saprófito de la famila Clavariacea. Esta especie crece de preferencia en los murtales (formaciones de Ugni molinae), en los chaurales (formaciones de Pernettya mucronata), y donde abunda el coigüe. Al parecer, tiene diferente coloración, dependiendo de las especies acompañantes y del lgar en que crece.(...) Son considerados los hongos más sabrosos (...). Se prepara en forma similar que la guargueta y abunda en los bosques del sur de Chile.

Clavaria coralloides. Hongo blanco de superficie lisa y carne firme que se consume cocido y crece en los robles de los bosques del sur de Chile.

Cordófono de cuerda pulsada compuesto por una caja de resonancia oval o acinturada, mástil recto y clavijero. Consta de cinco cuerdas dobles. Originalmente la caja de resonancia se construía con el caparazón del quirquincho, especie de armadillo que habita en Los Andes. El origen mítico del instrumento cuenta que el quirquincho, fascinado con el croar de las ranas y el canto de las aves, acude a un chamán para que le permita cantar a él también, a lo que el chamán replica que la única forma en que puede hacerlo, es con la muerte; el animal acepta y a la mañana siguiente aparece convertido en charango, cumpliendo así su anhelo. En la actualidad, el quirquincho se encuentra protegido por la Ley de Caza 19.473, por lo que no se puede cazar ni capturar, hoy en día el instrumento se fabrica de madera.

Cordófono e idiófono simple compuesto por una base de madera rectangular a la que van unidas cuatro o cinco cuerdas tensadas por medio de dos botellas, una a cada lado a modo de puente. Las cuerdas suelen ser metálicas, de alambre fijadas con grapas. Se ejecuta rasgueando las cuerdas con un manojo anudado de alambres. Se trata de un instrumento tradicional de la zona central hasta el centro sur de Chile, usado en contextos campesinos para amenizar bailes y fiestas.

Zarcillo de pequeño tamaño, generalmente de forma circular, que se les colgaba a los lóbulos de las orejas de las niñas mapuche a temprana edad. Dichas joyas le acompañarán toda la vida y solían ser sepultadas con ellas. También son conocidos como Chawai, nombre genérico otorgado a los aros en la cultura mapuche.

(Gyromitra antartica). Es de color café en la base y negro en el sombrero (seta), con un aspecto parecido al "choclo". Alcanza una altura de 9-10 cm y un diámetro de 5-6 cm. Es quebradizo, pero algo elástico y flexible. El sombrero irregular tiene aspecto de cerebro por sus cretas y surcos; en la parte superior es castaño y debajo es blanco. Estos hongos abundan en los roces o quemas (bosques secundarios), crecindo en la tierra. Se preparan cocidos en los estofados o acompañando todo tipo de comida. Se considera venenoso debido al ácido helvético que contiene, pero cocido desaparece todo peligro. Abunda en los bosques del sur de Chile.

Raíz comestible muy común en la zona peruana de Lipes. Su preparación era similar a la de la papa pudiendo ser consumida sólo después de cocida. Claude Gay la sitúa también creciendo en la zona central de Chile.

Se refiere a un periodo prehispanico de Los Andes Centrales y del Formativo circun-Titicaca, periodo que comprende la expansión del riego en la costa y que se caracteriza por presentar una economía lacustre, agrícola y ganadera.

El chocolate (xocoatl, xoco amargo y atl agua), es una pasta hecha con las semillas del cacao y azúcar molidas. A partir de esta se prepara una bebida caliente, cocida con agua o leche, que resulta de sabor muy agradable al paladar y que fue costumbre beber en las reuniones sociales en América, durante la colonización española. El cacao ha sido cultivado por muchas culturas durante al menos tres milenios en Mesoamérica, el chocolate pasó de América a Europa y en el siglo XVI fue bebida exclusiva de la Corte y de las casas de los grandes de España, extendiéndose luego su consumo por todo el continente.

Bebida compuesta de una parte de licor y otra de bebida gaseosa (mitad y mitad) a la que se agregan rodajas de limón. El nombre viene de una frase jocosa de una canción inglesa que se cantaba antiguamente entre los marineros, en los puertos chilenos. La expresión Shoo! fly! (¡Ah, mosca!) era el estribillo de canción que cantaban los ingleses en momentos de alegría. El pueblo chileno lo bautizó con la expresión que más oía repetir y que era causa de alegría.