Términos

Industria nacional especializada en la elaboración de textiles, fundada en la ciudad de Tomé y destacada por formar parte del fuerte impulso lanero en la zona, junto a otras dos industrias del rubro: Paños Bellavista y Fábrica Italoamericana de Paños (FIAP). Comenzó sus operaciones en 1913, durante década de lo '70, pasa a control estatal bajo el alero del Área de Protección Social (APS) y en la década de los '80, se fusiona con Paños Bellavista, pasando a llamarse Paños Bellavista Oveja Tomé.

Estas masas dulces y fritas, reciben su nombre de las monjas que en nuestro país, fueron grandes dulceras. La preparación lleva harina, mantequilla, huevos, sal y agua. Se hierve el agua con la mantequilla, se retira del fuego y se agrega la harina con la sal de una sola vez, se bate a mano la mezcla hasta obtener una pasta suave, se agregan los huevos uno a uno batiendo con energía, es opcional agregar ralladura de cáscara de limón. Con una cuchara se forman pelotitas que se fríen en abundante aceite muy caliente, estas se inflaran después de unos momentos, pero no deben tostarse. Cuando se tornen doradas se retirar del aceite se se estilan sobre papel absorbente. Para servirlos se prepara un almíbar espeso aromatizado con cáscara de naranja o mandarina y se sirven calientes.

Membranófono usado en los Bailes Chinos desde Atacama hasta Valparaíso, ejecutado por el Tamborero, quien dirige y enseña las mudanzas o movimientos que efectúan los bailes al momento de ofrecer sus saludos, adoraciones y despedidas de las imágenes religiosas, de las personas que los atendieron durante la visita al pueblo que les recibió y de otros bailes que concurrieron a la festividad. Posee dos correas para introducir los dedos índice y pulgar, lo que permite maniobrabilidad; en ocasiones se adiciona un pequeño mango de madera en reemplazo de las correas. Mide aproximadamente 15 centímetros de profundidad y 30 centímetros de diámetro. En cada Baile Chino hay entre uno y tres Tamboreros, pero sólo uno oficia de principal, quien va a la cabeza del baile y los demás imitan sus movimientos.

Variedad dulce de maíz. Origen foráneo a la isla de Rapa Nui o Isla de Pascua.

Aerófono de fondo abierto con agujeros de digitación, elaborado en madera. Es un instrumento de interpretación individual usado en los waino del ganado.

El chocho o tarwi es una leguminosa anual, de la cual se utiliza en la alimentación el grano, conocido como chocho en el norte de Perú y Ecuador, tarwi en el centro del Perú y tauri en el sur del Perú y Bolivia (chuchus en Cochabamba, Bolivia). Las evidencias arqueológicas prueban que los pobladores preincas domesticaron la planta lo que ha sido plasmado en las ceramicas y tejidos.Restos de semillas de tarwi se han encontrado en tumbas de Nazca (100-500 años AC). Algunas pinturas estilizadas de esta planta están representadas en cerámicas tiawanaquenses (500 - 1000 DC) de las regiones altoandinas. Esta legumbre es apropiada para la elaboración de alimentos con alto contenido de proteinas, siendo las semillas usadas como un ingrediente para sopas, guisos y ensaladas. Las semillas son excepcionalmente nutritivas. Las proteinas y aceites constituyen mas de la mitad de su peso, variando la proteina contenida entre 41 y 51 %.

(Al parecer un Agaricaceae) es de color amarillo, crece sobre cualquier clase de madera podrida y verde. Su cuerpo fructífero emerge en mayo-junio, creciendo en manchones. Se prepara hervido, pero debe tenerse la precaución de eliminar esta agua, lo que hace pensar que al igual qie el pique y el chicharrón del monte, tendría alguna sustancia tóxica. Se prepara frito, como cazuela, estofado y pastel (...) Es considerado el hongo de sabor más "fuerte" o picante. Abunda en los bosques del sur de Chile.

Instrumento de percusión de doble membrana, de pequeño tamaño, armado sobre un cuerpo cilíndrico. Se consideró de especial importancia en tiempos del Tawantinsuyo para acompañar el avance de los ejércitos, emitir señales, acompañar danzas y ceremonias. Era el único instrumento que podían usar las mujeres, que lo tañían mientras cantaban.

(Sacharum officinarum), especie de caña de azúcar muy rica en melaza. La caña de azúcar existe desde épocas remotas entre los cultivos más primitivos de los antiguos habitantes de la isla de Rapa Nui o Isla de Pascua

De la corteza del árbol de la Quina también se extrae el componente amargo (quinina) con la que se elabora la contemporánea agua tónica, bebida refrescante y base de la coctelería contemporánea (gin tonic)