Términos

Especie consumida por los pueblos precolombinos que habitaron el actual territorio chileno. Sus frutos no eran consumidos por ser amargos, si lo eran sus hojas las que se agregaban a los guisos.

Aceite o grasa derretida a los que se añade pimentón rojo seco molido, que se usa para condimentar los guisos. Se pone al momento de servir, los platos de guisos calientes como porotos, charquicán, pastel de choclo. "La color" agrega un fondo de cocción de tono rojo que agrega sabor y color al plato.

Desde su llegada a América los españoles y portugueses se dieron cuenta de que el cazabe o fariña de yuca era el alimento más apropiado para llevar en viajes marítimos o terrestres de cierta duración (Cascudo, 1967, 1, 361). La cualidad de conservarse en buen estado durante largos períodos, su poco peso, y la capacidad de poderse mezclar con agua o mejorar de sabor con la adición de condimentos como el ají, o de poderse reducir a papilla, le aseguraron un puesto de primer orden como suministro. Algunos centros geográficos se especializaron en la producción de cazabe: por ejemplo, la isla Mona de Puerto Rico, de donde se abastecía inicialmente la isla de Cubagua en la época de la explotación perlera (Otte, 1977, 293). De Santo Domingo y Jamaica procedía, en un principio, el avío de cazabe para la colonización del golfo de Urabá y el Darién, y aun de Santa Marta y Cartagena, así como Coro y Borburata en la costa venezolana. El maíz tostado y la harina de maíz le disputan al cazabe el primer lugar. Con él se aprovisionó Juan de Vadillo para su expedición desde Cartagena hasta el valle del Cauca, en 1537-1538 (Castellanos, 1955, III, 132). "Llevarán [los soldados en las expediciones] harina de maíz tostado lo más que pudiere, porque es el perfecto matalotaje para hacer sus mazamorras, que es lo que más sustenta y hace menos balume" (Vargas Machuca, 1892, 1, 156).

Tipo de joya mapuche de uso femenino, caracterizada por su estructura de tubos como el Llol-Llol, pero se distingue por la incorporación de la figura de una cruz colgante en el remate.

Raíz silvestre comestible que crece en los altiplanos de Perú y Bolivia. Citada por Garcilaso de la Vega quien refería que crecìa silvestre también en la costa del Perú.

Cultura Cupisnique investigada a partir de 1933 por Larco Hoyle. Su asentamiento principal se encuentra al este de Ascope, en la provincia peruana de Trujillo. En un principio, por asociación, y en base a la técnica empleada en su cerámica, se le relacionó tempranamente con Chavín de Huantar y se la consideró como una variante costeña de esta cultura principal. Sin embargo y tras estudiar su secuencia cronológica se pudo definir con exactitud que Cupisnique fue un desarrollo cultural propio de la zona, con características bien definidas. (1500 a 200 AC) La mayoría de sus construcciones presenta paredes con adobes cónicos, con coincidencia en las bases, agrupados en doble fila unidos con argamasa de barro o bien realizados con grandes piedras como cimiento, y sobre ellas, se colocaron los adobes o bien piedras que junto a otras más pequeñas formaron los sólidos muros de sus construcciones. Sin duda lo mas representativo de esta cultura es su cerámica. Moldeada y cocida en hornos cerrados, tiene la particularidad de poseer en su mayoría los colores rojo, marrón, crema y negro, pero por deficiencia en la cocción tienden a presentar un color anarajando. En su mayoría, estos ceramios son cántaros globulares con asa estribo y con decoración incisa en todo su cuerpo. Las figuras escultóricas, muchas de ellas de tipo realista, representan hombres, animales y frutos. También trabajaron la talla en turquesas, conchas y huesos. La presencia de elementos panandinos como el jaguar, el cóndor y serpiente indica un contacto estrecho con culturas del mismo horizonte.

Roca ígnea volcánica de composición intermedia (63 - 77% de sílice, SiO2). Presenta textura porfírica, vale decir, cristales visibles en una matriz de minerales de grano fino. Está compuesta principalmente de minerales como plagioclasa, cuarzo, anfíboles, biotita y óxidos Fe-Ti. Puede presentar feldespato potásico y piroxeno. Su color puede variar de gris claro a gris oscuro, a veces con tonos rosados o verdosos. Presenta una dureza moderada a alta, entre 5 y 6 en la escala de Mohs. Entre los usos arqueológicos e históricos identificados se encuentra la elaboración de objetos arqueológicos tipo herramientas de molienda, boleadoras, objetos pulidos. Uso histórico y actual fabricación de ladrillos, morteros (argamasas), cemento, concreto (hormigón), enlucido, estuco, tendido, materiales para pavimentos y otros materiales de construcción.

Roca ígnea, compuesta por dos tercios de feldespatos del grupo de las plagioclasas de color claro y un tercio de minerales oscuros, generalmente hornblenda, aunque pueden contener también biotita y a veces piroxeno. Por lo tanto, a simple vista se ve blanca con inclusiones negras en forma de granos. Su dureza está entre 6 a 7 en la escala de Mohs. Su granulometría va de media a gruesa, con algunas inclusiones cristales de cuarzo en baja proporción, visibles a ojo desnudo. Lo cual le confiere una textura granítica al tacto. Entre sus usos arqueológicos e históricos identificados se encuentra la elaboración de objetos arqueológicos tipo herramientas de molienda y objetos pulidos. Uso histórico y actual como material de construcción y piedra ornamental.

Dulces chilenos tradicionales para acompañar el té, consistentes en dos bizcochos pequeños de forma de circular, de masa liviana y esponjosa elaborada con huevos, azúcar, harina y chuño (fécula de la papa) que una vez horneados se unen con manjar blanco en el centro y luego se espolvorean con abundante azúcar flor.

Aerófono de grandes dimensiones que mide entre 3 y 5 metros de longitud, se elabora con trozos de caña de bambú o con vara de cardón. Consta de tres partes, la embocadura ubicada en la parte superior, el cuerpo, adornado con lanas de colores llamativos y ligazones de cuero para impedir el escape de aire de las junturas, y una bocina o pabellón en forma de embudo que se elabora en cuerno, latón o cuero de llama endurecido. La forma general de ejecución es en sentido vertical, dirigiendo la bocina hacia el cielo. El sonido que produce asemeja una especie de bramido animal, profundo y sobrecogedor. Suele ejecutarse después de las fiestas del Carnaval, en otoño-invierno, en las celebraciones del Corpus Christi, en el mes de junio. Dicen que su sonido provoca fuertes heladas que pueden destruir los campos sembrados, por lo que no se usa en verano. Su difusión en Chile se circunscribe al extremo norte, en especial en las quebradas del río San Pedro de Atacama y los villorrios de Toconao, Peine, Socaire, Sólor y Séquitor. En estos últimos se utiliza una variante de 1ó 2 metros de longitud.