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choclo (hongo)

Morchella intermedi, hongo comestible que brota en el suelo, después de roces de bosques. Su aspecto es similar a una mazorca de maíz. Son de color café y sus fructificaciones tienen 4-11 cm de altura y son huecas. Se consume frito acompañado con papas y es uno de los hongos más sabrosos de los bosques del sur de Chile.

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chraipi

Cántaro mapuche de arcilla generalmente monocromo.

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chua (inca)

Contenedor cerámico abierto en forma de escudilla usada para servir comida. En general es un plato muy plano, a veces con apéndices modelados a manera de mango.

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  • chúa

chumpi

Cinta ancha y gruesa que forma parte de la indumentaria femenina quechua, usado para sostener el anaco, una tela rectangular que se lleva a manera de falda. Hay dos tipos, la mamachumpi y la wawachumpi. La primera es ancha, de color rojo con orillas verdes, tejida con urdimbre de orlón y trama de cabuya. No tiene motivos decorativos y se teje en telar de cintura. La wawachumpi es angosta y larga.

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  • chumbe
  • chumbi
  • chumpe
  • chunbi
  • chunpi
  • cíngulo (etnográfico)
  • faja (quechua)
  • faja de indias
  • guachucho
  • huaka

chupalla

Sombrero campesino de fibra vegetal trenzada, de amplia difusión en Chile, en especial en el Valle Central. Se usa en el rodeo y otras actividades y forma parte esencial de la indumentaria tradicional del huaso chileno, junto con el chamanto y las espuelas. Se elaboran artesanalmente en los valles de Colchagua, Maule e Itata. Es un sombrero de ala ancha y recta, con copa baja, cilíndrica y aplastada en el centro, que lleva un sencillo adorno de cinta o cordón atado en la base de la copa. Al ser de ala amplia, protege perfectamente del sol la cabeza y parte de los hombros de quien la usa. Suele utilizarse para su elaboración, fibra vegetal de paja de trigo, paja teatina, paja de maíz y ocasionalmente mimbre. Su nombre proviene del quechua achupalla, palabra usada para designar la planta Fascicularia bicolor, de la familia Bromiliaceae; a su vez, esta denominación se ha utilizado ampliamente en la toponimia.

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  • achupalla (sombrero)

cincha

Utensilio formado por una o varias fajas o tiras de cáñamo, lana, cuero u otro material terminadas en argollas metálicas en sus extremos que sirve para asegurar la montura sobre el caballo, cerrándola por debajo del vientre del animal con una o más hebillas.

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clava cefalomorfa

Insignia lítica de mando. Está compuesta un mango y un disco, que en su borde presenta una escotadura semicircular; el borde es romo y el mango es cilíndrico en general, de mayor diámetro en la unión con el disco. Representa una cabeza de pájaro de donde viene su nombre de clavas cefalomorfas de tipo ornitimorfo.

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  • Mero-Okewa, ekewa

clocha

Término tradicional usado para referirse al sombrero cuya forma ya se encuentra terminada, pero no ha pasado aún por el molde ni por el encolado, por lo que presenta una estructura flexible, especialmente en el ala. Se utiliza tanto para los sombreros de fibra vegetal (como la chupalla, por ejemplo)  como para sombreros de paño.

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cocaví

Provisión de comestibles que se lleva para un viaje, y que por lo general corresponde a un tentempié que se consume frío o no requiere preparación en el momento. El término proviene probablemente del quechua qoqaw o qoqawi, y del aimara kokcó, ambas acepciones que se relacionan con el transporte de hojas de coca que se llevan a un viaje largo para calmar el hambre o servir de medicina y estimulante. La palabra cocaví persiste como vocablo de uso coloquial en Chile tradicional.

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cocción con atmósfera oxidante

Tipo de cocción cerámica que reserva, dentro del horno, una cantidad excedente de oxígeno libre que permite la completa combustión y oxidación de los minerales y materiales de la pasta. Esto se consigue con una corriente o tiro de aire que evita que el fuego se ahogue y genere humo. La cocción oxidante consigue por lo general, pastas de color anaranjado o rojo intenso, aunque también marrón de diversas tonalidades, dependiendo de los componentes de la arcilla.

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  • cocción oxidante

cocción en atmósfera reductora (cerámica)

Tipo de cocción cerámica en la que el ambiente conserva un contenido alto de monóxido de carbono, debido a una restringida circulación de aire, lo cual impidie que la cerámica obtenga oxidación completa. La cocción en atmósfera reductora genera pastas de superficies oscuras y negras, o bien de color gris ceniza.

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cocina antioqueña-paisa

Refiérase a un tipo de alimentación local y singular.

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Compañía Chilena de Fósforos de Talca S.A.

Industria productora de fósforos y sus envases. Era tan buena su calidad, que competían con los fósforos belgas y suecos, gracias a la abundancia y bajo precio del álamo, materia prima para la caja y los fósforos. Fue una sociedad conformada en 1913 por las antiguas fábricas de fósforos de Talca, por lo que contaba con las instalaciones y equipamientos de las antiguas fábricas. En 1904, presentaba sus productos en la Exhibición permanente de la Sociedad de Fomento Fabril. Por su calidad, fue destacada en 1916, entre las empresas del rubro.

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Compañía Chilena de Fundiciones

Industria dedicada principalmente a la elaboración de barras de fierro y bronce. Producía mensualmente un promedio de 920 toneladas métricas de material, que era exportado casi en su totalidad a Gran Bretaña. Fue fundada en 1856 en Guayacán (en la bahía de Coquimbo) por Urmeneta & Errazuriz. Estaba equipada con motores a vapor de 15 HP, 35 hornos de reverbero, además de máquinas y equipo para fundición y elaboración de bronce y fierro. Desde 1869 contaba también con un moderno laboratorio, un taller mecánico, una herrería, una carpintería y una pequeña fábrica de ladrillos refractarios. La población de Gauyacán, se levantó en torno al complejo industrial. Empleaba a 350 obreros, entre los que había 55 británicos, que junto a sus familias vivían en excelentes casas. Se les proveía además de su salario, de entre 60 y 150 pesos mensuales, de salud, carbón y agua gratuitos. Antes de la Guerra del Pacífico, desde la década de 1860, en Chile se inició la primera fase del desarrollo de la industria moderna, con uso de fuerza motriz a vapor y más de diez trabajadores remunerados (con dinero) por fábrica. Etapa en que la industria productiva de metales, maquinarias y material de transporte era considerable. Entre las fundiciones y establecimientos dedicados a la fabricación de productos metálicos (principalmente de cobre), hubo alrededor de 21 industrias, de las cuales al parecer esta fue de las primeras en el país, aunque no la de mayor productividad. En 1904, presentaba sus productos en la Exhibición permanente de la Sociedad de Fomento Fabril.

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Compañía de Cervecerías Unidas

Fábrica dedicada principalmente a la producción industrial de cerveza y otros productos para beber. Entre sus aguas ofrecían soda wáter, apollonia y sportman wáter. Y entre sus bebidas producían champañita, grosella, zarzaparrilla, piña, plátano, lemon squach, ginger ale, kola champagne, fresas, naranja, guinda, frambuesa, aloja de culén, limonada extra superior y limonada corriente. En 1901, para crear esta compañía, se unieron como Sociedad Anónima la cervecería de Andrés Ebner, la de Cousiño y la los hermanos Andwanter. Sus oficinas se ubicaban en Santiago y Valparaíso, pero además contaba con los trabajadores, las instalaciones y maquinarias de todas las cervecerías antes mencionadas. Por la buena calidad, sus productos se generalizaron en las distintas clases sociales. En 1901 participó con éxito en la Exposición Pan-Americana de Buffalo (Estados Unidos). En 1904 presentaba sus productos en la Exhibición permanente de la Sociedad de Fomento Fabril. Y en 1916, es mencionada como la más importante entre las 64 fábricas de cerveza de la época.

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Compañía de la Industria Chilena

Industria dedicada al rubro maderero, llegó a producir diariamente cerca de 1000 piezas de madera. Fue fundada en Valdivia por Álvaro Alvarado, pero en 1872 se transformó en Sociedad Anónima con 600 acciones, de las cuales 150 pertenecían a su dueño original. Estaba equipada con dos motores a vapor, con una fuerza total de 20 HP. En 1875 empleaba 220 individuos, de los cuales 120 estaban dedicados a la tala de árboles y 100 a la elaboración de madera. Antes de la Guerra del Pacífico, desde la década de 1860, en Chile se inició la primera fase del desarrollo de la industria moderna, con uso de fuerza motriz a vapor y más de diez trabajadores remunerados (con dinero) por fábrica. Etapa en que, de los aproximadamente ocho aserraderos a vapor, este estaba entre los principales por su nivel productivo y tamaño.

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Compañía Esmaltadora Chilena

Industria dedicada a la fabricación de artefactos de fierro enlozado y pacas esmaltadas. Llegó a exportar a Alemania aproximadamente 32.000 kg de fierro enlozado. También se exportaban a Perú y Bolivia. Fundada cerca de 1916, por una Sociedad Anónima, con un capital de $800.000, estaba ubicada en Santiago (San Francisco 2012) Según los registros, comenzó a producir en esplendidos talleres, montados y edificados a la manera europea. Comandados por el técnico E. Federico Redoehl, entrenado en Alemania, trabajan diariamente 120 obreros.

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Compañía Gas Santiago

Industria dedicada a la producción de gas de hidrógeno. Ubicada en Santiago y mencionada desde 1916. Está registrado que poseía una valiosa instalación. En 1916, se menciona que de las 15 industrias del rubro en la época, era considerada la más importante.

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copihue

Lapageria rosea, Planta trepadora de hojas perennes que alcanza hasta los 10 metros de longitud, la raíz nace de un tubérculo y sus tallos, leñosos y de color marrón claro, se adhieren con fuerza a otros árboles para crecer. Las hojas son lanceoladas de color verde oscuro y la flor de forma acampanada está compuesta por seis pétalos cerosos alargados que crecen mirando hacia el suelo. En estado natural es normal encontrar de color rojo oscuro y rojo brillante, pero existen variedades que van del blanco al burdeo, con manchas de color claro, crema y eventualmente pequeñas pintas oscuras. El fruto son bayas de forma cilíndrica con punta, de color verde y llevan en su interior numerosas semillas de pequeño tamaño.

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  • copiu

Cordófonos

Término utilizado para definir los instrumentos musicales en los cuales el sonido es producido por la vibración de una o más cuerdas.

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