maices andinos

ID
1845

Nota de aplicación

En los Andes, el maíz estuvo acompañado de otras especies con las cuales el hombre trató de asegurar una alimentación mejor balanceada; en base a un proceso de prueba y error e intuición alimentarla, se combinó el maíz –que es deficitario en lisina– con la quinua y el amaranto, ricos en este aminoácido que es necesario para una dieta balanceada.

Tipo de término
Término guía
Faceta
Animales, Vegetales y Minerales
Relación
tipos de maíz por origen
Lengua
Español

Referencias bibliográficas

Tapia, Mario; Fries, Ana María, "Guía de Campo de los Cultivos Andinos", FAO - ANPE, Lima, Perú, 2007

Ubicación jerarquica

  1. Animales, Vegetales y Minerales
    1. Alimentos y bebidas
      1. <Alimentos>
        1. <alimentos de origen americano>
          1. <alimentos andinos>
            1. <cereales>
              1. <Zea mays>
                1. tipos de maíz por origen
                  1. <maices andinos>
                    1. capia
                    2. llampe
                    3. <maices andinos clasificación fisonómica>
                    4. maíz amiláceo, Zea mays amilaceo
                    5. maíz ceroso
                    6. maíz cristalino
                    7. maíz del monte
                    8. maíz dentado
                    9. maíz dulce
                    10. maíz morocho
                    11. maíz peladero
                    12. maíz reventón
                    13. Zea mays rostrata

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