cuncuma

ID
2017

Nota de aplicación

Yuca(Manihot esculenta, sin. M. utilissima) rajada y puesta al sol, la que luego de molida y cernida sirve para hacer un pan similar en calidad al fabricado con harina de trigo.

Tipo de término
Concepto
Faceta
Animales, Vegetales y Minerales
Relación
yuca, Manihot esculenta, M. utilissima
Lengua
Español

Referencias bibliográficas

Patiño, Víctor Manuel, "La alimentación en Colombia y en los países vecinos", Universidad del Valle, Cali, Colombia, 2005, p. 42

Ubicación jerarquica

  1. Animales, Vegetales y Minerales
    1. Alimentos y bebidas
      1. <Alimentos>
        1. <alimentos de origen americano>
          1. <alimentos andinos>
            1. <raíces>
              1. <yuca, Manihot esculenta, M. utilissima>
                1. cuncuma

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