manca

Nombre dado en el área andina a una olla de cualquier tamaño. La especificidad funcional de este tipo de olla sólo está dada en parte por el tamaño de la pieza. Se registra una olla de gran tamaño, que según informaciones era donde antiguamente cocinaban los alférez en la cocina del “local comunal” para las festividades. Otra también de gran tamaño donde se cuece la mezcla para la preparación de la chicha. Las ollas de tamaño mediano que pudieron haber sido las destinadas al cocimiento diario de los alimentos han sido completamente reemplazadas por ollas de aluminio o enlozadas y las de cerámica que han quedado son las utilizadas hoy como otros contenedores con diversas funcionalidades.