achotes

De los zapallos o ayotes dice un cronista guatemalteco del siglo XVII: "La verde, fresca pompa de sus hojas y la belleza admirable de sus pajizas flores, también sirven de regalado y general alimento" (Fuentes y Guzmán, 1969, 1, 229). Se trata del consumo como alimento de las flores masculinas (Sauer, 1969, 69).