ID
450
Nota de aplicación
Preparación mapuche, del sur de Chile, hecha directamente sobre la sartén con harina de trigo tostada, sal, cebolla, manteca y agua cuyo resultado se asemeja a una mazamorra caliente. Chedcan.
Tipo de término
Concepto
Faceta
Animales, Vegetales y Minerales
Relación
alimentos fritos
Lengua
Español
Referencias bibliográficas
Campos, Luis, "Lo culinario en los Huapiches. Un estudio sobre alimentación y gustos. Tesis de Antropología Social.", Universidad de Chile, Santiago, Chile, 1994, p. 102
Ubicación jerarquica
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