kulen leupe

ID
426

Nota de aplicación

Se refiere al fruto de la Araucaria Araucana de la zona mapuche en el sur de Chile, denominado píñón o pehuén tostado en arena caliente en el leupe o cayana.

Tipo de término
Concepto
Faceta
Animales, Vegetales y Minerales
Relación
alimentos tostados base piñón
Lengua
Español

Referencias bibliográficas

Valenzuela, Rodrigo, "El sistema culinario Mapuche: una aproximación estructural", en "Tesis para optar al grado de Licenciado en Antropología Social", Departamento en Antropología, Facultad de Ciencias Sociales, Universidad de Chile, Santiago, Chile, 1981, p. 66

Ubicación jerarquica

  1. Animales, Vegetales y Minerales
    1. Alimentos y bebidas
      1. <Alimentos>
        1. <Preparaciones culinarias>
          1. <preparaciones culinarias andinas>
            1. <alimentos tostados>
              1. <alimentos tostados base piñón>
                1. kulen leupe

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