veranada

Término usado para referirse a la actividad de pastoreo de los animales hacia sitios, generalmente de mayor altura hacia la cordillera, en los que durante el verano, se encuentran zonas ricas de pastos verdes y disponibilidad de agua. Esta actividad se realiza tanto por pueblos transhumantes en el Norte Chico, como por arrieros en la Zona Central y crianceros en el Centro Sur.
Implica el tránsito del ganado y la estadía de éste y de sus pastores que, en algunos casos se movilizan con sus familias, por períodos de hasta 4 meses.
En el Norte Chico, por ejemplo, es característica de la estadía en la veranada, la producción artesanal de quesos de cabra de altura, que luego del descenso, se comercializan de diversas localidades de la zona.