ID
3330
Nota de aplicación
Madero cilíndrico, de aproximadamente un metro y medio de largo y entre cinco a diez centímetros de diámetro, con los extremos rebajados, que se pone al fuego entre dos horcones para asar la chochoca. Por lo general se utiiza madera de luma.
Tipo de término
Concepto
Faceta
Objetos
Relación
Instrumentos de madera
Referencias bibliográficas
Quintana de García, Elena, "Voces del archipiélago (vocabulario chilote)", Simiente, Chile, Santiago, 1977, p. 52
Tangol, Nicasio, "Diccionario Etimológico chilote", Nascimento, Santiago, Chile, 1976, p. 42
Ubicación jerarquica
Término(s) Alternativo(s)
palo chochoquero
Luco Busto, Javiera (Autor); Osorio Pefaur, Mauricio (Autor); Marchant Gutiérrez, Lorena (Autor); Muñoz Sandoval, Alejandra (Autor), "Patrimonio alimentario de Chile. Productos y preparaciones patrimoniales de la Región de Aysén", FIA - Fundación para la Innovación Agraria, Chile, 2019, p. 112
Manquián, Nimia (Autor); Sandoval, Gustavo (Autor); Kusch, Melita (Autor); Castro, Ingrid (Autor), "La papa nativa en la gastronomía. Recetario papas nativas de Chiloé", Asocoación de Chef de Chile Les Toques Blanches, Chile, 2008, p. 30
Compartir esta ficha
Colaborar
Si tienes un aporte o sugerencia para mejorar esta ficha contáctanos.