Cervecería

Industria dedicada principalmente a la elaboración de cerveza a gran escala. En 1874 llegó a producir 304.500 litros de ocho centavos c/u y 87.200 litros de 12 centavos c/u.
Es mencionada en los registros desde 1872, ubicada en Chillán y propiedad de Juan Schleyer y Fernando Schott.
Se destacó por estar emplazada en un gran edificio de cal y ladrillo, que contaba con dos pisos, varias oficinas, grandes bodegas subterráneas y excelente maquinaria, compuesta por un motor de dos HP y una rueda hidráulica.
Hacia 1896 contaba con 22 trabajadores, con salarios de entre $3 ó $0,6.
Antes de la Guerra del Pacífico, desde la década de 1860, en Chile se inició la primera fase del desarrollo de la industria moderna, con uso de fuerza motriz a vapor y más de diez trabajadores remunerados (con dinero) por fábrica. Etapa en que hubo aproximadamente nueve industrias dedicadas a la producción de bebidas, de las que, en términos de importancia, esta fue la segunda cervecería del país, en cuanto a productividad y de tamaño.
Todos sus productos se vendían en sus instalaciones fabriles y, era tal la cantidad de pedidos, que no siempre alcanzaban a dar abasto. En 1904, presentaba sus productos en la Exhibición permanente de la Sociedad de Fomento Fabril.