ulpo

Mezcla alimenticia hecha con harina tostada, azúcar y agua caliente o fría, consumida por el pueblo mapuche, ellos solían llevar un saquito de harina tostada siempre consigo para preparar el ulpo, alimento con el que podían pasar casi un mes o más cuando iban a la guerra. El ulpo se ha mantenido casi invariable a través de nuestra história y se ha utilizado para los mismos propósitos, servir tanto de bebida refrescante y como sustento para el hambre. El ulpo ha sido altamente valorado para alimentar a niños pequeños, a los ancianos carentes de dentaduras y a los enfermos. Se consume con agua fría para aliviar la sed y cuando la economía lo permitía se le agregaba leche azúcar o miel. Se toma frio caliente y a cualquier hora del día.