millokin

ID
2192

Nota de aplicación

Especie de albóndiga que se prepara con legumbres, principalmente porotos, arvejas y chícharos, los que luego de ser remojados por una noche completa son lavados y cocidos y finalmente molidos. La pasta resultante se fríe, y se sirve con ají o pebre.

Tipo de término
Concepto
Faceta
Animales, Vegetales y Minerales
Relación
platos pincipales
Lengua
Español

Referencias bibliográficas

Tapia, Mario; Fries, Ana María, "Guía de Campo de los Cultivos Andinos", FAO - ANPE, Lima, Perú, 2007

Ubicación jerarquica

  1. Animales, Vegetales y Minerales
    1. Alimentos y bebidas
      1. <Alimentos>
        1. <cocina mestiza área andina>
          1. <cocina mestiza chilena>
            1. <platos pincipales>
              1. millokin

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