oca

Oxalis tuberosa, como alimento humano se consume sólo el tubérculo. Sin embargo como forraje se consume la planta completa con la que se alimenta especialmente a los cerdos. es una planta anual, de tallo herbáceo erguido y ramoso, hojas compuestas de tres hojuelas ovales, flores pedunculadas, amarillas con estrías rojas y pétalos dentados. La raíz es tuberosa y comestible una vez cocinada.