causeo

Corresponde a una preparación liviana que se consume preferentemente a la hora de la tradicional once chilena, entre las 5 y 7 de la tarde, junto a una humeante taza de té. Existen algunas teorías del origen de su nombre, por ejemplo que vendría del vocablo quechua kawsay que significa vida; por otra parte se dice que viene del verbo causear que según el Diccionario de la Real Academia Española , significa comer o tomar alimento. Esta comida que se puede consumir al aire libre, en el descanso de las faenas del campo o en el hogar. Los ingredientes básicos son: tomates, cebolla cortada en pluma, ají verde picado fino sin nervaduras y semillas, cilantro picado fino, aceitunas, palta y queso fresco picados en cubos, todos los ingredientes aderezados con aceite, sal, pimienta y jugo de limón. Dejar reposar unos minutos y comer con pan.