lapa, Fissurella spp.

Molusco de agua salada que vive adherido a las rocas; es de la familia de los gastrópodos y se encuentra ampliamente presente en las costas de Chile. Su concha es de color gris, en forma de cono, con los bordes alargados y un orificio en la parte superior. Se puede consumir cruda, rociada con jugo de limón pero se utiliza frecuentemente en preparaciones cocidas. La Lapa formó parte importante en la dieta de las poblaciones prehispánicas costeras, tal como lo registra la evidencia arqueológica de sitios como Punta Ñagué o Agua Dulce.